Лазаня с тиквички

Продуктите :
1 килограм- 4бр тиквички
2 глави лук
100 гр шунка
1 пилешки бульон
100 гр сирене
100 гр кашкавал
50 гр синьо сирене
2 суп лъж. Масло
3 жълтъка
1 ч.ч. сметана
1ч.ч кисело мляко
½ чаша прясно мляко
2-3 скилидки чесън
Пармезан
Връзка Копър ,
Връзка магданоз

Начин на приготвяне:
Тиквичките се нарязват на кубчета- 1см/см/см. Изсипват се в намаслена тавичка, разбъркват се с двете ситно нарязани глави лук и обилно се поръсват с брашно. Разбърква се и пак се поръсва. ( шунката и кубчето бульон също са за тук, но аз не слагам, вие си преценете)Пече се на силна фурна, с няколко разбърквания(!) за 30 минути. През това време се прави заливката:
Разбиват се жълтъците, след това млякото( аз слагам цяла кофичка, защото не ползвам прясно), сметаната- готварска или квасена, разтопените 2 лъжици масло и видовете сирена, които имате- саламурено, кашкавал... Тук се разбърква с вилица вече. Добавя се чесъна и нарязаните копър и магданоз. Залива се и се премества на високо във фурната до като се запече. Да ви е сладкоНачин на приготвяне:
Тиквичките се нарязват на кубчета- 1см/см/см. Изсипват се в намаслена тавичка, разбъркват се с двете ситно нарязани глави лук и обилно се поръсват с брашно. Разбърква се и пак се поръсва. ( шунката и кубчето бульон също са за тук, но аз не слагам, вие си преценете)Пече се на силна фурна, с няколко разбърквания(!) за 30 минути. През това време се прави заливката:
Разбиват се жълтъците, след това млякото( аз слагам цяла кофичка, защото не ползвам прясно), сметаната- готварска или квасена, разтопените 2 лъжици масло и видовете сирена, които имате- саламурено, кашкавал... Тук се разбърква с вилица вече. Добавя се чесъна и нарязаните копър и магданоз. Залива се и се премества на високо във фурната до като се запече. Да ви е сладко

Много вкусна и лесна лятна тортичка с плодове и бисквити :)

 

Продукти:
пакет и половина обикновени бисквити
1 кофичка кисело мляко

1 кофичка 400 г. цедено кисело мляко/или заквасена сметана
1 желатин
1 чаена чаша захар
плодове-по желание и според сезона, за предпочитане меки
за украса: плодове нарязани, цветни пръчици, желирани бонбони/ по желание/

Приготовление:

Бисквитите се начупват на малки парчета в кръгла форма с обръч, която се отваря. Може да се нарежат плодове между бискивитите-: банан, ягода, малини, кайсии или праскови, киви, мандарина, каквото предпочитате.Бисквитите се заливат с киселото мляко, подсладено с половината чаша захар.Ако искате да е по-сладко, добавете повече.Престояват така около 30 мин., за да се напоят.В млякото може да се настърже лимонова или портокалова кора за аромат.Ако между бисквитите не слагате плодове, в млякото с което ги заливате може да се пасира плод и тогава да се залеят. След като бисквитите се напоят, се подслажда цеденото кисело мляко или сметаната, с останалата захар. Към него се прибавя 1 желатин, предварително накиснат да набъбне в малко топла вода и разтворен за секунди в микровълновата фурна. Ако не сте сложили плодове между бисквитите , може да ги наредите отгоре и тогава заливате с подсладеното цедено мляко смесено с желатина. Заглаждате и украсявате както ви харесва, и работи фантазията.Оставяте тортата в хладилника да престои /поне два--три часа/, за да се стегне и след това отваряте формата.Колкото повече престои и се охлади, става по вкусна.
Ако разполагате с боя за сладкиши, може да оцветите леко млякото/сметаната , с което заливате тортата и според украсата отгоре, става още по-цветна и оригинална.

Тортата е много лесна, лека, бърза, вкусна и е любима на нашето семейство. Особено подходяща за лятото.
Да ви е сладко!

Сладкиш с ябълки и праскови

За карамела - 1ч захар, 125г масло
Плодове - 3 праскови+2 ябълки
Блат - 3 яйца, 1ч.ч. захар, 1 ч.ч. брашно, 1 ч.л. бакпулвер
Карамелизират се захарта с маслото на дъното на тавичка. Отгоре се нареждат обелените и нарязани плодове. Покриват се със сместа за блат. Пече се на 180 градуса. Още топъл след опичането сладкишът се обръща. В тавичката има останал карамел, към който се добавя 1ч.ч. вода и се слага на котлона, за да се разтвори. С него се полива сладкиша.
Да ви е сладко!

Зелении (спанак, лапад, киселец) с ориз и яйца

Рецептата не е нищо особено. Задушавам лук и настъргани на едро моркови, добавям нарязаният спанак(лапад, киселец),домати, ориз и вода 1:3, слагам във фурната и като се запече правя гнезда, в които чуквам по едно яйце.Накрая ги заливам със сос от кисело мляко, зехтин, чесън и копър.
 Бон апети :)

Бананови мъфини

Александър почти сам ги направи, толкова са лесни и здравословни.
1 ч.чаша брашно, аз ползвах 1:1 бяло и пълнозърнесто
1ч.лъжица бакпулвер

1/2 ч.лъжица сода за хляб,
щипка сол.

Всичко това объркваме/пресяваме, който както обича.
Отделно на слаб котлон разтопяваме 2 суп.лъжици масло, това е около 40 грама и 2 суп.препълнени лъжици с мед, и малко ванилова есенция, течна. Варим, докато маслото се разстопи.
Отделно намачкваме с вилица два големи добре узрели банани.
Върху брашното изливаме маслото и меда и отгоре слагаме бананите. Разбъркваме с вилица, просто колкото да се смесят съставките, няма нужда от много бъркане , слагаме във форма за мъфини и печем на 180 градуса около 20мин. На мен ми излизат 6 големи мъфина, децата ги обожават, пък и е забавно за Александър.

 

 

Киш с домати и тиквички

Подложка бързо маслено тесто 200гр брашно, сол, 120 гр масло се претриват на маслени трохи, 4-5 с.л. студена вода, омесва се и се слага в хладилника на топка в стречфолио за около 20 мин.
Нарязвам 3-4 домата на дебели шайби, посолявам малко и оставям върху хартия да пуснат малко водата. В тиган запържвам 2 тиквички на шайби, лук и чесън. Разтила се тестото върху тавичка, прави се бордюр, нареждам доматите, тиквичките и заливам с 3 яйца, 1 крема, 200гр заквасена сметана и 120 мл прясно мляко, наръсва се с малко кашкавал. Пече се на 180° за около 30-40 мин. Важното при сервирането на киш е да не е нито много студен, нито много топъл. Върви страхотно с бяло винце, седи в хладилника до 3-4 дена и може да се замразява.

Питката с кисело мляко на Кати

Най-популярната рецепта в дружинката ;)

Продукти:

 100мл т.вода
 20 гр. прясна мая (това може да го замениш със суха мая - тук е 1 ч.л от 5 мл. за 500 гр. брашно), виж си упътването на сухата мая за колко и сложи мая за 500 гр. брашно.
 210 кр. кисело мляко  1 1/2 суп.л. захар
 75мл олио
 2 яйца
 550-600гр брашно
 1чл сол

Аз имам машина за хляб, всичко слагам вътре във следната последователност – вода, прясна мая (ако слагаш суха - нея най-отгоре върху брашното), кисело мляко, захар, олио, 2те яйца, после слагам около 500 гр. Брашно и най-отгоре солта. Включвам на цикъл месене и гледам да се образува хубава топка, да не маже под бъркалката, но да не е и твърдо тесто (на мен ми отива около 550 гр. Брашно). След като свърши месенето, взимам топката, разделям тестото на три топки,които разточвам на кори,нито тънки,нито дебели.Слагам ги една върху друга,като между тях мажа обилно с разтопено краве масло по желание(може и сирене да се наръси).Нарязва се на парчета,като торта.Всяко парче се навива на кифличка и се редят в тава.Втасва,намазва се и се пече. Отгоре е намазана с жълтък+мъничко прясно мляко.
Хубавото на това тесто е това,че няма предварително втасване.Измесва се тестото по програмата,оформя се и после втасва.
Пека я в студена фурна, като я включвам на 160 градуса на печка в вентилатор (искам да кажа, че не загрявам предварително фурната).
50 минути от момента на слагане на питката ми трябват, за да е опечена хубаво.